مكافأة فاخرة ولذيذة حقًا تضفي لمسة من الأناقة الذواقة على حفلات الشواء الخاصة بك أو أمسيات الصيف الدافئة في الحديقة.
نهدف إلى الحصول على عطر لطيف من اللافندر يمتزج مع آيس كريم العسل باللافندر الكريمي النقي، حلم لذوقك!
هذه الوصفة بسيطة بشكل مبهج. سواء كان لديك صانع آيس كريم أم لا، يمكنك تحضير هذا ببضع مكونات طازجة فقط وسترضي ذوقك الزهري الحلو في وقت قصير. نحن نقدم تعليمات لصانع الآيس كريم الخاص بك أو للتحضير بدونه!
المكونات
- كوبان من الكريمة الثقيلة
- كوب حليب كامل الدسم
- 4 صفار بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
- ¾ كوب عسل اللافندر الأرجواني من Maters & Co
- ملعقتان كبيرتان من اللافندر الطهوي المجفف (اختياري)
- ملعقة صغيرة ملح بحر
- ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا
طريقة التحضير باستخدام صانعة الآيس كريم
- أضف جميع المكونات إلى قدر صغير.
- على نار خفيفة، امزج باستمرار، ثم اترك المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة عشرين دقيقة.
- إذا كنت تستخدم اللافندر الصالح للأكل، يمكنك اختيار تصفية المكونات في وعاء مقاوم للحرارة.
- دع مزيج الكاسترد يبرد لمدة ساعتين على الأقل.
- قلّب الكاسترد المبرد وأضفه إلى صانعة الآيس كريم واخفقه وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة. يجب أن يتضاعف حجم الآيس كريم ويصبح صلبًا، ولكنه ناعم عند الانتهاء.
- رش عليه عسل اللافندر الأرجواني اللذيذ.
- زينه بفتات البسكويت القصير للحصول على لمسة نهائية فاخرة إضافية!
طريقة التحضير (بدون صانعة الآيس كريم)
- اصنع آيس كريم كاسترد قديم الطراز بخلط صفار البيض والكريمة الثقيلة وزهور اللافندر الطازجة أو المجففة والعسل والملح. سيعطي هذا المزيج آيس كريم ناعمًا مخمليًا.
- اخلط المكونات ببطء واتركها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة، ثم اترك المزيج ليبرد تمامًا. لا تسخن المزيج أكثر من اللازم لأنك لا تريد طهي البيض، بل فقط تكثيف المزيج للحصول على القوام المناسب.
- صب المزيج في طبق الخبز الخاص بك.
- ضعه في الفريزر لمدة 90 دقيقة.
- أخرجه من الفريزر واخفق المزيج، مع كشط جوانب الطبق جيدًا. استخدم مضربًا قويًا أو خلاطًا يدويًا لخفق المزيج قليلاً عندما يبدأ في التجمد.
- أعده إلى الفريزر.
- استمر في التجميد، مع فحص مزيج الآيس كريم كل ساعة. كسر قطع الثلج الكبيرة باستخدام الخلاط الخاص بك، مع كشط الجوانب في كل مرة، ثم أعده إلى الفريزر.
- بعد بضع ساعات، يجب أن يبدأ في التكاثف ليصبح بقوام شبه سائل ناعم. بمجرد أن يصل إلى هذه المرحلة، يمكنك تقديمه أو تغطيته بغطاء وإعادته إلى الفريزر حتى يتصلب ويسهل غرفه.
ملاحظة: الآيس كريم المصنوع بدون آلة سيتجمد إلى قوام صلب جدًا بعد يوم أو نحو ذلك في الفريزر. ومع ذلك، سوف يذوب جيدًا في درجة حرارة الغرفة بعد 10-15 دقيقة وسيكون سهل الغرف تمامًا.
التخزين
احفظ الآيس كريم المصنوع منزليًا في وعاء محكم الإغلاق يسهل الغرف منه. نظرًا لأن الآيس كريم المصنوع منزليًا غالبًا لا يُحضر بأي مواد حافظة أو مثبتات، استهلكه في غضون أسبوعين.
