إليكم وصفة لأكواب العليق الكريمية بالعسل التي ستأخذكم في رحلة طهي إلى قلب الخريف.
باستخدام بضع مكونات فقط، يمكن تجميع هذه الأكواب الصغيرة في دقائق.
تكفي لشخصين
كولي العليق المحضر منزلياً
100 مل/3.5 أونصة سائلة ماء مصفى
250 غرام عليق طازج أو مجمد
50 غرام من عسل العليق النقي من Maters & Co Maters & Co Pure Blackberry Honey
1 قرن فانيليا عضوي
حلوى الكريمة
500 غرام زبادي يوناني
1 ملعقة صغيرة من عسل العليق النقي من Maters & Co (اختياري لمزيد من الحلاوة)
300 غرام عليق طازج أو مجمد
225 غرام كولي محضر منزلياً (انظر أدناه) أو كولي جاهز
2-3 بسكويت زنجبيل أو بسكويت أماريتا - مطحون (اختياري)
كولي العليق المحضر منزلياً
- ضعي العليق والعسل في قدر صغير مع 100 مل/3.5 أونصة سائلة من الماء.
- اتركيه يغلي ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الفاكهة طرية.
- شقّي قرن الفانيليا، أزيلي البذور، ثم أضيفيها إلى السائل.
-
أزيليه واتركيه يبرد قليلاً.
- صبي محتويات القدر في خلاط أو محضرة طعام، وامزجيها حتى تصبح بوريه، ثم صفيها عبر منخل، مع الضغط عليها بظهر مغرفة أو ملعقة.
- قدميها دافئة أو باردة.
- تحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو تجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
لتحضير الأكواب
-
اخفقي الزبادي.
-
قسّمي نصف التوت بين 4 أكواب
-
رشي بعض كولي العليق بالعسل ووزعي نصف الزبادي.
- رشي طبقة من بسكويت الزنجبيل المطحون.
-
ضعي فوقه باقي الزبادي والتوت، أضيفي ملعقة صغيرة من العسل لمزيد من الحلاوة (اختياري)، بعض الكولي وبسكويت الزنجبيل المطحون للزينة.
-
قدميه فوراً مع باقي الكولي.
